看板メニューはドライカレーですね。お弁当にしたときにすごく映えるというか、汁気がないので食べやすいし。コロナになってからテイクアウトがすごい増えてその時にとても作りやすかった。 こだわりは玉ねぎをけっこう焦げる寸前ぐらいまで時間かけて炒めて。そこだけですかね笑。そういえばオープン当時はドライカレーって人気なかったんですよ。1年ぐらいなかったような気がする。でも今は 一番出てる気がします。付け合わせはピクルスが結構人気あるんですけど、僕がここ始めたときはなくて、お客さんのおばあちゃんが「私が好きなこのレシピ本」っていきなり教えてくれたのがピクルスですね笑。なんか「これ美味しいのよ」って教えてくれた。人参ドレッシングはもともと知ってたんですけど、少しは改良しましたね自分の力で。みんな僕横河（※ブルーバードの隣にある横河電機）目当てだと思われてて、でもそこよりもはじめはこの辺の主婦が来るかなと思ってたんですよ。でも一切来なかったですね笑。その代わり横河の人がものすごい来てくれて。めちゃくちゃラッキーでした。横河がなかったら絶対成り立ってないですよ笑。いずれはメニュー減らそうかなぐらいに思って。すみませんほんとに笑。もし続けられるとしたら、最後の方メニュー2個ぐらいになってると思うんですけど。理解してくれるんじゃないかなと思って。＜お知 らせ＞って書いて、＜今まで長い間お世話に・・・＞って最後の方に＜メニュー減らします＞って いうのを多分、貼るんじゃないかなと性格的に。ドライカレーの玉ねぎを炒めるのも意外とほっとけるんですよ。逆にちょっと焦げてるか なーと思って見に来て焦げてたらその焦げを利用して、ほっとくとその焦げも溶けたりするんですよ。ドライカレーってその気になれば２時間半ぐらいでできると思うんですけど、今もこうやって途中までやっといてほっとけるんで、隙見て作っちゃう感じですね。無駄がないですし。これを推してるのもそれがあるかもしれない。