食材は国産を基本に、岩手出身のシェフならではの食材へのこだわりも。牡蠣やホタテは三陸を中心に直接仕入れており、八幡平の大きなサーモンを使うこともあるとか。ワインは特定の国にこだわらず、料理に合うものを世界中から選んでおり、料理に合わせて提案しているのだという。

東京都杉並区西荻北2-11-9

Restaurant Pétillant

パレスホテルや目黒雅叙園、中国茶房8などで修行したシェフが台湾出身の奥様と2025年にオープン。中国・台湾から取り寄せたさまざまなお茶や、日本ではあまり見られない紹興酒も多数。宴会の際には、前菜おまかせ盛りも人気（要予約）とのこと。

東京都杉並区西荻北3-6-8

SUIKA

西荻窪のガード下、マイロードで15年続く隠れた名店。カウンターに加えて、落ち着いた個室もある。「麒麟山」「冩樂」「みむろ杉」など、料理を引き立てる酒も豊富に揃えている。コース料理がおすすめだが、「若い人にも来てほしい」との思いから、アラカルトも充実させている。

東京都杉並区西荻南3-24-1
マイロード内

寿司銀

2026年にオープンするや、本格的な点心が食べられると人気店に。一見カウンターのみに見えるが、奥にはテーブル席もあり、貸切にも対応。「クリームチーズ紹興酒漬け」や「よだれ鶏」などおつまみも多数で、お酒の種類も豊富なため、ちょい飲みに使う人も多いとか。

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-38-4

中国菜MIX

オーナー自ら手掛けたという店内は、シックで居心地の良い空間。テラス席では愛犬同伴で料理を楽しむことも可能。今はなき葡萄屋でパティシエも務めたこともあり、デザートも絶品。ワインはセラーに400本ほどを常備しており、趣向を凝らしたカクテルなども。

東京都武蔵野市吉祥寺本町4-26-15 109

ワイン厨房たかはし

西荻窪の中でも落ち着いたエリアに佇む、居心地の良い空間。2024年のオープンながら、リーズナブルな価格で本格イタリアンが楽しめるとリピーターも多数。ワインは日本の食材にマッチするイタリアのものを取り揃えているという、まさに「通える名店」です。

東京都杉並区西荻北3-25-1 1F

イタリア料理と吉祥寺

シェフの原氏は「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」で10年研鑽を積んだのち、トスカーナで修行。お客様の中にはシェフや味覚の研究者もおり、そこで学んだ知識を料理に活かしている。イタリアワインはもちろん、旬のフレッシュフルーツを使ったカクテルも評判。

東京都武蔵野市吉祥寺本町
2-25-12 サンタフェ 1-A

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